فاطمه الحربي
طبق اليوم 6
في عالم الطهي، لا يقتصر الطعام على كونه مجرد وسيلة لسد الجوع، بل هو فن وثقافة تجمع بين المذاق والفائدة الصحية. من خلال زاوية “الثقافة الغذائية”، سنأخذكم في رحلة يومية لاكتشاف وصفات مميزة، ونصائح غذائية قيمة، تسهم في جعل وجباتكم أكثر توازنًا ولذة.
سواء كنتم تبحثون عن أفكار مبتكرة للإفطار، أو أطباق رئيسية تجمع بين التقليدي والعصري، أو حتى نصائح لتحضير وجبات صحية، فأنتم في المكان الصحيح. تابعونا يوميًا في “طبق اليوم” لتتعرفوا على وصفات شهية، سهلة التحضير، ومتنوعة تناسب جميع الأذواق.
أهلاً بكم في زاويتكم اليومية لعالم الطعام الصحي والشهي
اليوم السادس: شوربة دجاج بالذرة + سمك مشوي + بطاطس ودجز + عصير كيوي بالأناناس
1. شوربة دجاج بالذرة
المقادير:
• 1 صدر دجاج مسلوق ومقطع
• 1 كوب ذرة حلوة
• 2 كوب مرق دجاج
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة نشا مذابة في ¼ كوب ماء
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
طريقة التحضير:
1. سخني المرق وأضيفي الدجاج والذرة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
2. أضيفي الحليب والنشا، وقلبي حتى يثخن القوام.
3. تبّلي بالملح والفلفل، وقدميها ساخنة.
خيار بديل: يمكن إضافة بيضة مخفوقة أثناء التحريك لإعطاء قوام أغنى.
2. سمك مشوي بالليمون والثوم
المقادير:
• 2 سمكة كاملة أو 4 فيليه سمك
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. اخلطي عصير الليمون مع الثوم والتوابل، وادهني بها السمك.
2. اشوي السمك في الفرن على حرارة 200° لمدة 20 دقيقة.
3. قدميه مع شرائح الليمون وسلطة جانبية.
خيار بديل: يمكن استخدام قريدس (روبيان) مشوي بنفس التتبيلة.
3. بطاطس ودجز مشوية
المقادير:
• 3 حبات بطاطس مقطعة شرائح سميكة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 2 ملعقة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. اخلطي البطاطس مع الزيت والتوابل.
2. اشويها في الفرن على 200° لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر.
خيار بديل: يمكن قليها بدلاً من شويها للحصول على قرمشة إضافية.
4. عصير كيوي بالأناناس
المقادير:
• 2 حبة كيوي
• 1 كوب أناناس مقطع
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 كوب ماء بارد
طريقة التحضير:
1. اخلطي جميع المكونات في الخلاط حتى يصبح العصير ناعمًا.
2. قدميه باردًا مع مكعبات الثلج.
مشرفة الثقافة الغذائية
