فاطمه الحربي
طبق اليوم 8
في عالم الطهي، لا يقتصر الطعام على كونه مجرد وسيلة لسد الجوع، بل هو فن وثقافة تجمع بين المذاق والفائدة الصحية. من خلال زاوية “الثقافة الغذائية”، سنأخذكم في رحلة يومية لاكتشاف وصفات مميزة، ونصائح غذائية قيمة، تسهم في جعل وجباتكم أكثر توازنًا ولذة.
سواء كنتم تبحثون عن أفكار مبتكرة للإفطار، أو أطباق رئيسية تجمع بين التقليدي والعصري، أو حتى نصائح لتحضير وجبات صحية، فأنتم في المكان الصحيح. تابعونا يوميًا في “طبق اليوم” لتتعرفوا على وصفات شهية، سهلة التحضير، ومتنوعة تناسب جميع الأذواق.
أهلاً بكم في زاويتكم اليومية لعالم الطعام الصحي والشهي.
اليوم الثامن: شوربة الطماطم + دجاج بالفرن مع الخضار + سمبوسة بالجبن + عصير جوافة بالحليب +عيش السرايا.
1. شوربة الطماطم الكريمية
المقادير:
• 3 حبات طماطم مفرومة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1 كوب مرق دجاج
• ½ كوب كريمة طبخ
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. شوحي البصل في الزبدة حتى يذبل، ثم أضيفي الطماطم واتركيها تتسبك.
2. أضيفي المرق واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.
3. اهرسي الخليط بالخلاط اليدوي، ثم أضيفي الكريمة والملح والفلفل.
4. سخنيها مجددًا على نار هادئة ثم قدميها.
خيار بديل: يمكن استبدال الكريمة بحليب قليل الدسم لجعلها أخف.
2. دجاج بالفرن مع الخضار
المقادير:
• 1 دجاجة كاملة مقطعة
• 2 حبة بطاطس مقطعة شرائح
• 2 جزرة مقطعة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. تبّلي الدجاج بالتوابل والزيت واتركيه لمدة ساعة.
2. ضعيه في صينية فرن مع الخضار وأضيفي قليلًا من الماء.
3. اشوي في الفرن على 200° حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
خيار بديل: يمكن إضافة كوسا أو فلفل رومي لزيادة التنوع.
3. سمبوسة بالجبن
المقادير:
• 1 كوب جبن فيتا مفتت
• ½ كوب بقدونس مفروم
• 1 عبوة عجينة سمبوسة
• زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. اخلطي الجبن مع البقدونس.
2. احشي العجينة بخليط الجبن ولفيها على شكل مثلثات.
3. اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية.
خيار بديل: يمكن خبزها في الفرن بدلًا من قليها للحصول على خيار صحي.
4. عصير جوافة بالحليب
المقادير:
• 2 حبة جوافة مقشرة
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة كبيرة عسل
طريقة التحضير:
1. ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
2. قدميها باردة مع مكعبات الثلج.
5.الحلوى: عيش السرايا بالفستق
المكونات:
• 1/2 كوب سميد
• 2 كوب حليب
• 1/4 كوب سكر
• 1/2 كوب فستق مفروم
طريقة التحضير:
1. اغلي الحليب مع السكر في قدر.
2. أضف السميد تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك.
3. اسكبه في طبق وقدّمها مزينة بالفستق.
كاتبة رأي وإعلامية
