فاطمه الحربي
طبق اليوم 5
في عالم الطهي، لا يقتصر الطعام على كونه مجرد وسيلة لسد الجوع، بل هو فن وثقافة تجمع بين المذاق والفائدة الصحية. من خلال زاوية “الثقافة الغذائية”، سنأخذكم في رحلة يومية لاكتشاف وصفات مميزة، ونصائح غذائية قيمة، تسهم في جعل وجباتكم أكثر توازنًا ولذة.
سواء كنتم تبحثون عن أفكار مبتكرة للإفطار، أو أطباق رئيسية تجمع بين التقليدي والعصري، أو حتى نصائح لتحضير وجبات صحية، فأنتم في المكان الصحيح. تابعونا يوميًا في “طبق اليوم” لتتعرفوا على وصفات شهية، سهلة التحضير، ومتنوعة تناسب جميع الأذواق.
أهلاً بكم في زاويتكم اليومية لعالم الطعام الصحي والشهي
اليوم الخامس: شوربة حريرة مغربية + دجاج محشي + ورق عنب + عصير فراولة.
1. شوربة الحريرة المغربية
المقادير:
• ½ كوب حمص مسلوق
• ½ كوب عدس
• 1 حبة طماطم مفرومة
• 1 بصلة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
• 4 أكواب ماء
طريقة التحضير:
1. شوحي البصل مع الزيت، ثم أضيفي الطماطم والمعجون والبهارات.
2. أضيفي الحمص والعدس والماء، واتركيه حتى ينضج.
3. زيني بالكزبرة، وقدميها ساخنة.
2. دجاج محشي بالأرز والمكسرات
المقادير:
• 1 دجاجة كاملة
• 1 كوب أرز
• ½ كوب مكسرات محمصة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• 1 ملعقة صغيرة زبدة
• 1 كوب مرق دجاج
طريقة التحضير:
1. اطبخي الأرز نصف استواء مع الزبدة والبهارات والمكسرات.
2. احشي الدجاجة بالأرز، ثم اربطيها بالخيط.
3. اشويها في الفرن على 180° حتى تتحمر وتنضج.
3. ورق العنب
المقادير:
• 1 كوب أرز
• ½ كوب بقدونس مفروم
• 1 طماطم مفرومة
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب مرق دجاج
• 30 ورقة عنب مسلوقة
طريقة التحضير:
1. اخلطي الأرز مع البقدونس والطماطم والتوابل.
2. احشي ورق العنب ولفيه بإحكام.
3. رصي الورق في قدر، واسكبي المرق، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
4.لقيميات التوست
10 حبات توست مقطع الاطراف
ثلث كوب حليب سايل
زيت ،جبن
يقطع التوست ويعجن بواسطه الحليب
حتى يصبح عجينه
نبدا نعمل كور ونضع داخلها قطع من الجبن ونشكلها كور وندهنها بزيت خفيف
وتترك بالفريزا ١٥ دقيقه
حتى تكون جاهزه للقلي
نضع عليها شيره او عسل حسب الرغبه
5. عصير الفراولة الطبيعي
المقادير:
• 1 كوب فراولة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 كوب ماء بارد
طريقة التحضير:
1. اخلطي الفراولة مع السكر والماء في الخلاط حتى يصبح العصير ناعمًا.
2. صفيه وقدميه باردًا.
مشرفة الثقافة الغذائية
