فاطمه الحربي
طبق اليوم 7
في عالم الطهي، لا يقتصر الطعام على كونه مجرد وسيلة لسد الجوع، بل هو فن وثقافة تجمع بين المذاق والفائدة الصحية. من خلال زاوية “الثقافة الغذائية”، سنأخذكم في رحلة يومية لاكتشاف وصفات مميزة، ونصائح غذائية قيمة، تسهم في جعل وجباتكم أكثر توازنًا ولذة.
سواء كنتم تبحثون عن أفكار مبتكرة للإفطار، أو أطباق رئيسية تجمع بين التقليدي والعصري، أو حتى نصائح لتحضير وجبات صحية، فأنتم في المكان الصحيح. تابعونا يوميًا في “طبق اليوم” لتتعرفوا على وصفات شهية، سهلة التحضير، ومتنوعة تناسب جميع الأذواق.
أهلاً بكم في زاويتكم اليومية لعالم الطعام الصحي والشهي.
1. شوربة الفريك بالدجاج
المكونات:
• 1/2 كوب فريك
• 1/2 كيلو دجاج
• 2 بصلة مفرومة
• 1 جزرة مقطعة
• 1 ملعقة بهارات
طريقة التحضير:
1. اغسل الفريك واتركه جانبًا.
2. في قدر، اقلي البصل حتى يذبل، ثم أضف الدجاج وقلّب.
3. أضف الجزر والبهارات، ثم صب الماء واتركه يغلي.
4. بعد 10 دقائق، أضف الفريك واتركه ينضج لمدة 30 دقيقة.
2. سلطة فتوش
المقادير:
• 2 كوب خس مفروم
• 1 خيار مقطع
• 1 طماطم مقطعة
• ½ كوب بقدونس مفروم
• ½ كوب خبز محمص
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير.
2. أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والسماق، وقلبي جيدًا.
3. قدميها مع الخبز المحمص على الوجه.
خيار بديل: يمكن إضافة الرمان لإضفاء نكهة مميزة.
3. عصير تفاح بالقرفة
المقادير:
• 2 تفاحة مقشرة ومقطعة
• 1 كوب ماء بارد
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة عسل
طريقة التحضير:
1. ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها جيدًا حتى يصبح العصير ناعمًا.
2. قدميه باردًا مع مكعبات الثلج.
الحلوى: بسبوسة بالفواكه المجففة
المكونات:
• 1 كوب سميد
• 1/2 كوب جوز هند
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب زبادي
• 1/4 كوب فواكه مجففة (مثل التين والمشمش)
• 1/4 كوب زبدة
طريقة التحضير:
1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. امزج جميع المكونات في وعاء.
3. اسكب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة.
4. اخبزها لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
5. وزّع الفواكه المجففة على الوجه وقدّمها.
كاتبه راي واعلاميه
رروووعه استفدنا من الطبخ جزاك الله خير