الدكتور / أبو حماد ناصر الانصارى
قرءة في كتاب “القهوة: مشروب الصحة والسعاد”
في عالم القهوة الواسع، حيث تمتزج التقاليد العريقة، يبرز كتاب “القهوة: مشروب الصحة والسعادة” للدكتور سيف بن راشد الجابري كمرجع رائد يعزز فهمنا لأهمية هذا المشروب المميز. يُعَدُّ هذا الكتاب أول إصدار باللغة العربية والإنجليزية في الشرق الأوسط بهذا الموضوع، ويأخذ القارئ في رحلة ممتعة من تاريخ القهوة إلى فوائدها الصحية وتأثيراتها الثقافية.
يبدأ الكتاب بمقدمة تعكس سحر القهوة وجاذبيتها، مُشيرًا إلى أنها منذ اكتشافها أصبحت جزءًا لا يتجزأ من ثقافات متعددة، حيث تُعتبر رمزًا للضيافة والسعادة. في الدول العربية، ارتبطت القهوة بالضيافة الأصيلة وأصبحت تُقدَّم مع التمور في مناسبات خاصة، مما يعكس أهمية هذا المشروب في الحياة الاجتماعية.
يتناول الكتاب في فصوله التالية تاريخ القهوة، موضحًا كيف أنها أصبحت جزءًا من العادات والتقاليد في مختلف أنحاء العالم. كما يسلط الضوء على العلاقة الوثيقة بين القهوة والصحة، مشيرًا إلى الأبحاث التي أثبتت فوائدها في الوقاية من بعض الأمراض. ومن خلال تحليل المعلومات العلمية الدقيقة، يقدم الكتاب نظرة شاملة حول الفوائد الصحية للقهوة وكيفية تأثيرها على حياة الإنسان.
لا يقتصر الكتاب على الجوانب الصحية والعلمية فقط، بل يقدم أيضًا لمحة عن القهوة من خلال عدسة ثقافية. يبدأ بطرح كيفية تحضير القهوة العربية بأنواعها المختلفة، مثل القهوة الإماراتية واليمنية والسعودية، ويستمر في استكشاف القهوة العالمية، بما في ذلك القهوة التركية والقهوة المختصة. يتم شرح طرق التحميص والتخزين، وتوضيح الأدوات والأجهزة اللازمة لتحضير القهوة بأفضل الطرق الممكنة.
يُبرز الكتاب كيف أن القهوة أصبحت واحدة من أكبر الصناعات التجارية عالميًا، مشيرًا إلى دورها في تعزيز التفاهم بين الشعوب وحماية البيئة. من خلال تقديم معلومات دقيقة وشاملة، يسهم الكتاب في نشر الوعي حول القهوة كمكون رئيسي في ثقافات متعددة وفي الحياة اليومية.
في نهاية المطاف، يقدم كتاب “القهوة: مشروب الصحة والسعادة” للدكتور سيف بن راشد الجابري قيمة حقيقية لعشاق القهوة والمهتمين بتاريخها وفوائدها. يجمع الكتاب بين الدقة العلمية والثراء الثقافي، مما يتيح للقارئ فرصة لاستكشاف كل جوانب القهوة بدءًا من جذورها التاريخية وصولاً إلى تأثيراتها الصحية. يعكس العمل التزام الكاتب بنقل المعرفة وتعميق الفهم حول القهوة، ويشجع على مزيد من الاستكشاف والبحث في هذا المجال. من خلال هذا الكتاب، يساهم الدكتور الجابري في تعزيز التواصل الثقافي والمعرفي، مما يجعله مصدرًا أساسيًا لأي شخص يسعى لاحتراف فنون القهوة ومعرفة أسرارها العميقة.
كاتب وباحث أكاديمي – الهند
