فاطمه الحربي
طبق اليوم 14
في عالم الطهي، لا يقتصر الطعام على كونه مجرد وسيلة لسد الجوع، بل هو فن وثقافة تجمع بين المذاق والفائدة الصحية. من خلال زاوية “الثقافة الغذائية”، سنأخذكم في رحلة يومية لاكتشاف وصفات مميزة، ونصائح غذائية قيمة، تسهم في جعل وجباتكم أكثر توازنًا ولذة.سواء كنتم تبحثون عن أفكار مبتكرة للإفطار، أو أطباق رئيسية تجمع بين التقليدي والعصري، أو حتى نصائح لتحضير وجبات صحية، فأنتم في المكان الصحيح. تابعونا يوميًا في “طبق اليوم” لتتعرفوا على وصفات شهية، سهلة التحضير، ومتنوعة تناسب جميع الأذواق.
أهلاً بكم في زاويتكم اليومية لعالم الطعام الصحي والشهي.
شوربة العدس الأحمر بالكاري
المقادير:
• 1 كوب عدس أحمر
• 1 بصلة مفرومة
• 1 جزرة مبشورة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• 4 أكواب مرق خضار أو ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• عصير ليمونة للتقديمطريقة التحضير:
1. سخّني الزيت في قدر، وأضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل.
2. أضيفي الجزر، العدس، التوابل وقلّبي لمدة دقيقتين.
3. اسكبي المرق واتركيه يغلي ثم خفّفي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة.
4. استخدمي الخلاط لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة.
5. قدّميها مع عصير الليمون.
لازانيا باللحم
المكونات:
• 1/2 كيلو لحم مفروم
• 1 علبة لازانيا
• 1 كوب جبن موتزاريلا
• 1/2 كوب صلصة طماطم
• 1 بصلة مفرومةطريقة التحضير:
1. اقلي البصل، ثم أضف اللحم واطبخه حتى يتحمر.
2. أضف صلصة الطماطم وملح وفلفل واتركها تغلي.
3. في وعاء آخر، اطبخ شرائح اللازانيا حتى تصبح ناعمة.
4. في صينية فرن، ضع طبقة من اللازانيا، ثم اللحم، ثم الجبن.
5. اخبزها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
سلطة الحمص والطحينة
المقادير:
• 1 كوب حمص مسلوق
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ¼ ملعقة صغيرة ملحطريقة التحضير:
1. اخلطي جميع المكونات في وعاء وقلّبي جيدًا.
2. قدّميها مع خبز عربي محمص.
عصير الأناناس بالنعناع
المقادير:
• 1 كوب أناناس طازج مقطع
• ½ كوب ماء بارد
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 4 أوراق نعناع طازج
• مكعبات ثلجطريقة التحضير:
1. ضعي جميع المكونات في الخلاط.
2. اخفقي حتى يصبح العصير ناعمًا.
3. قدّميه باردًا.
قطايف بالقشطة
المكونات:
• 1 عبوة قطايف
• 1/2 كوب قشطة
• 1/4 كوب مكسرات (جوز أو فستق)
• 1/4 كوب سكرطريقة التحضير:
1. احشي القطايف بالقشطة والمكسرات.
2. اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية.
3. غطّسها في العسل الدافئ وقدّمها.كاتبة وإعلامية
