فاطمه الحربي
طبق اليوم 10
في عالم الطهي، لا يقتصر الطعام على كونه مجرد وسيلة لسد الجوع، بل هو فن وثقافة تجمع بين المذاق والفائدة الصحية. من خلال زاوية “الثقافة الغذائية”، سنأخذكم في رحلة يومية لاكتشاف وصفات مميزة، ونصائح غذائية قيمة، تسهم في جعل وجباتكم أكثر توازنًا ولذة.
سواء كنتم تبحثون عن أفكار مبتكرة للإفطار، أو أطباق رئيسية تجمع بين التقليدي والعصري، أو حتى نصائح لتحضير وجبات صحية، فأنتم في المكان الصحيح. تابعونا يوميًا في “طبق اليوم” لتتعرفوا على وصفات شهية، سهلة التحضير، ومتنوعة تناسب جميع الأذواق.
أهلاً بكم في زاويتكم اليومية لعالم الطعام الصحي والشهي
اليوم العاشر: شوربة خضار بالكريمة + لحمة بالصينية + متبل باذنجان + عصير مانجو بالحليب+ الحلوى: مهلبية بالزهز.
1. شوربة خضار بالكريمة
المقادير:
• 1 جزرة مقطعة مكعبات
• 1 كوسا مقطعة مكعبات
• 1 بطاطس صغيرة مقطعة
• 1 كوب حليب
• 1 كوب مرق دجاج
• 1 ملعقة صغيرة زبدة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. شوحي الخضار في الزبدة لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي المرق واتركيها حتى تنضج الخضار.
3. اهرسيها بالخلاط، ثم أضيفي الحليب واتركيها على نار هادئة لدقيقتين.
خيار بديل: يمكن إضافة جبن كريمي لمذاق أغنى.
2. لحمة بالصينية
المقادير:
• ½ كيلو لحم مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 2 حبة بطاطس مقطعة شرائح
• 1 كوب طماطم مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. تبّلي اللحم بالبصل والبهارات، ثم افرديه في صينية الفرن.
2. رصي شرائح البطاطس فوقه، ثم اسكبي الطماطم وزيت الزيتون.
3. اشويها في الفرن على حرارة 180° حتى ينضج اللحم.
خيار بديل: يمكن إضافة فلفل رومي أو كوسا لمزيد من النكهة.
3. متبل الباذنجان
المقادير:
• 1 باذنجان مشوي ومهروس
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. اخلطي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
2. زيني بزيت الزيتون، وقدميها باردة.
خيار بديل: يمكن إضافة زبادي لمذاق أكثر نعومة.
4. عصير مانجو بالحليب
المقادير:
• 1 كوب مانجو مقطع
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة عسل
طريقة التحضير:
1. اخلطي جميع المكونات في الخلاط حتى يصبح العصير ناعمًا.
5.الحلوى: مهلبية بالزهر
المكونات:
• 1/2 كوب نشا
• 3 أكواب حليب
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة ماء زهر
طريقة التحضير:
1. امزج النشا مع الحليب والسكر في قدر.
2. سخن المزيج على نار متوسطة حتى يثخن.
3. أضف ماء الزهر وامزج جيدًا.
4. اسكبه في أكواب واتركه يبرد قبل التقديم.
كاتبة وإعلامية
وصفات جميله ماشاءالله يعطيك العافيه
تسلم الأيادي شيف فاطمة الطريقه ماشاءالله بالملي ولا غلطه 👏👏
بالعافيه مقدماً ، ومما يسعدني ويشرفني متابعتك
إفطارا شهيا وبالعافية وسلمت الأيادي للزميلة الشيف فاطمة الحربي ومزيدا من الإبداع ببرامج متجددة في الثقافة الصحية التي تتناسب مع متطلبات المائدة السعودية المعاصرة.
استاذ محمد مرورك على زاويتي المتواضعة له الاثر الكبير والمحفز للاستمرارية ، شكرا لدعمك ودمت قلماً ينير لنا طرقات العلم والادب