فاطمه الحربي
طبق اليوم 3
في عالم الطهي، لا يقتصر الطعام على كونه مجرد وسيلة لسد الجوع، بل هو فن وثقافة تجمع بين المذاق والفائدة الصحية. من خلال زاوية “الثقافة الغذائية”، سنأخذكم في رحلة يومية لاكتشاف وصفات مميزة، ونصائح غذائية قيمة، تسهم في جعل وجباتكم أكثر توازنًا ولذة.
سواء كنتم تبحثون عن أفكار مبتكرة للإفطار، أو أطباق رئيسية تجمع بين التقليدي والعصري، أو حتى نصائح لتحضير وجبات صحية، فأنتم في المكان الصحيح. تابعونا يوميًا في “طبق اليوم” لتتعرفوا على وصفات شهية، سهلة التحضير، ومتنوعة تناسب جميع الأذواق.
أهلاً بكم في زاويتكم اليومية لعالم الطعام الصحي والشهي.
اليوم الثالث: شوربة خضار + مشاوي مشكلة + حمص بالطحينة + عصير مانجو +حلى قطايف.
1. شوربة خضار
المقادير:
• 1 حبة بطاطس مقطعة
• 1 جزرة مقطعة
• 1 كوسا مقطعة
• 1 كوب فاصوليا خضراء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 مكعب مرق دجاج
• 4 أكواب ماء
طريقة التحضير:
1. ضعي جميع الخضار مع الماء والمرق في قدر على النار.
2. اتركي الخليط يغلي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
3. تبّلي بالملح والفلفل، وقدميها ساخنة.
2. مشاوي مشكلة
المقادير:
• ½ كيلو لحم مكعبات
• ½ كيلو دجاج مقطع
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. اخلطي اللحم والدجاج مع التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين.
2. اشويها على الفحم أو في الفرن حتى تنضج تمامًا.
3. حمص بالطحينة
المقادير:
• 1 كوب حمص مسلوق
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. اخلطي جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
2. ضعيها في طبق التقديم وزينيها بزيت الزيتون.
4. عصير مانجو طبيعي
المقادير:
• 2 حبة مانجو
• 1 كوب ماء بارد
• 2 ملعقة سكر (اختياري)
طريقة التحضير:
1. قشري المانجو وقطعيها، ثم ضعيها في الخلاط مع الماء والسكر.
2. اخلطي جيدًا ثم قدميه باردًا.
5.الحلوى: قطايف بالقشطة
المكونات:
• 1 عبوة قطايف
• 1/2 كوب قشطة
• 1/4 كوب مكسرات (جوز أو فستق)
• 1/4 كوب سكر
طريقة التحضير:
1. احشي القطايف بالقشطة والمكسرات.
2. اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية.
3. غطّسها في العسل الدافئ وقدّمها.
ماشالله تبارك الله جزاك الله خير
طبخات لذيذه وصحيه جزاك الله خير