طبق اليوم 2

فاطمه الحربي

طبق اليوم 2

في عالم الطهي، لا يقتصر الطعام على كونه مجرد وسيلة لسد الجوع، بل هو فن وثقافة تجمع بين المذاق والفائدة الصحية. من خلال زاوية “الثقافة الغذائية”، سنأخذكم في رحلة يومية لاكتشاف وصفات مميزة، ونصائح غذائية قيمة، تسهم في جعل وجباتكم أكثر توازنًا ولذة.

سواء كنتم تبحثون عن أفكار مبتكرة للإفطار، أو أطباق رئيسية تجمع بين التقليدي والعصري، أو حتى نصائح لتحضير وجبات صحية، فأنتم في المكان الصحيح. تابعونا يوميًا في “طبق اليوم” لتتعرفوا على وصفات شهية، سهلة التحضير، ومتنوعة تناسب جميع الأذواق.

أهلاً بكم في زاويتكم اليومية لعالم الطعام الصحي والشهي.

1. شوربة كريمة الدجاج

المقادير:
• 1 صدر دجاج مسلوق ومقطع
• 1 بصلة مفرومة
• 2 كوب حليب
• 1 كوب مرق دجاج
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1. في قدر، ذوّبي الزبدة وأضيفي البصل، وقلبي حتى يذبل.
2. أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الحليب والمرق تدريجيًا مع التحريك المستمر.
3. أضيفي الدجاج، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح قوامه كريمي.
4. تبّليه بالملح والفلفل، وقدميه ساخنًا.

2. مكرونة بالبشاميل

المقادير:
• 500 غرام مكرونة مسلوقة
• 250 غرام لحم مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة زبدة
• جبن موزاريلا للوجه

طريقة التحضير:
1. في مقلاة، شوحي البصل في قليل من الزيت، ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى ينضج.
2. أضيفي معجون الطماطم واتركي المزيج حتى يتسبك.
3. في قدر آخر، ذوّبي الزبدة، أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصفر، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى يصبح بشاميل ناعم.
4. ضعي نصف كمية المكرونة في صينية، ثم ضعي اللحم، ثم باقي المكرونة، وصبي البشاميل فوقها.
5. أضيفي الجبن، وادخليها الفرن على 180° حتى تتحمر.

3. طاجن دجاج بالبطاطا

المكونات:
• 4 صدور دجاج
• 4 حبات بطاطس مقطعة شرائح
• 1 بصلة مفرومة
• 2 ملعقة زيت زيتون
• ملح وفلفل وبهارات مشكلة

طريقة التحضير:
1. في مقلاة، سخن الزيت وأضف البصل حتى يذبل.
2. أضف الدجاج وقلّب حتى يتحمر.
3. أضف البطاطا، الملح، الفلفل والبهارات.
4. ضعه في طاجن واخلطه مع كوب من الماء.
5. ادخل الطاجن للفرن على حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.

4. الحلوى: بسبوسة باللوز

المكونات:
• 1 كوب سميد
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب لوز مفروم

طريقة التحضير:
1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. امزج جميع المكونات في وعاء.
3. اسكب المزيج في قالب مدهون بالزبدة.
4. وزّع اللوز على الوجه.
5. اخبز لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.

مشرفة الثقافة الغذائية