العسل من منظور طبي

🖋️ د. عبدالعزيز رداد الحارثي

العسل من منظور طبي 

يقول الله تعالى: ﴿ ثُمَّ كُلِي مِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ﴾، النحل: ٦٩. صدق الله العظيم.

يعتبر النحل الحشرة الوحيدة في العالم التي تصنع غذاءً يمكن للإنسان أن يأكله ويتداوى به.

والعسل غني بالمركبات النباتية المعززة للصحة ويحتوي في الغالب على السكر بنسبة حوالي 80% (فركتوز وجلوكوز بشكل أساسي ونسبة أقل من المالتوز والسكروز وغيرها)، والماء بنسبة حوالي 18%، بالإضافة إلى مزيج من البروتين وكميات صغيرة من الفيتامينات (ب٢، ب٣، ب٥) والمعادن (الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفات والمنغنيز والزنك) والأحماض الأمينية والأصباغ.وللعسل خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات لاحتوائه على الفلافونويدات والبوليفينولات.

ويحتوي العسل على مواد حافظة طبيعية ولا يمكن للبكتيريا أن تتكاثر فيه. فقد تم العثور على عسل صالح للأكل عمره 3000 سنة في قبر الملك الفرعوني توت عنخ آمون عندما تم اكتشافه في عام 1922.

وتشير الدراسات إلى أن عسل شجرة الكينا وعسل الحمضيات وعسل الشفرين (نبات عطري) يمكن أن يعمل كمثبط فعال للسعال في الأشخاص الذين يعانون من التهابات الجهاز التنفسي العلوي والسعال الليلي الحاد.

كما تشير الأبحاث إلى أن العسل يساعد في تخفيف حالات الجهاز الهضمي مثل الإسهال المرتبط بالتهاب المعدة والأمعاء. وقد يكون فعالاً أيضاً كجزء من علاج الجفاف عن طريق الفم.

كما ثبت أن الاستخدام الموضعي للعسل يعزز التئام الجروح، خاصةً تلك التي بسبب الحروق. ويستخدم كذلك في علاج قرحة القدم المرتبطة بمرض السكري.

وقد ترتبط مضادات الأكسدة الموجودة في العسل بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

كما تشير بعض الدراسات إلى أن العسل قد يوفر فوائد مضادة للاكتئاب والقلق والتشنجات واضطرابات الذاكرة.

ويمكن لمرضى السكري استهلاك كميات بسيطة من العسل صباحاً بشكل متقطع وعندما يكون المعدل التراكمي لسكر الدم لديهم في الحد المطلوب.

ويفضل تناول العسل حديث الانتاج والخام، أي غير المعالج أو المبستر، والعضوي الخالي من المواد الحافظة أو السكر المضاف. ولأن العسل الخام قد يحتوي على أبواغ بكتيريا كلوستريديم بوتيلينيم الضارة بشكل خاص بالرضع، فلا ينصح بتغذية الأطفال دون عمر السنة به. والتسمم الغذائي بسبب العسل الخام نادر جداً بين البالغين والأطفال الأكبر من سنة واحدة. وطالما أن الشخص ليس لديه حساسية تجاه حبوب لقاح النحل، فإن العسل الخام آمن للاستخدام في مرضى الحساسية بشكل عام.

كاتب رأي واستشاري باطنية

     ٩ رمضان ١٤٤٦